杏鲍菇无公害高产栽培技术要点

1、季节性安排：杏鲍菇出菇对温度要求严格。如果温度过高或过低，子实体就很难形成。最好根据所选品种的出菇温度范围来安排生产季节，因为如果第一波杏鲍菇不能正常形成，会影响第二波的正常出菇。一般以9月上旬做菌袋为宜，10月中下旬开始出菇。一般情况下，元旦前后挂果结束。 2、栽培材料配方：

玉米芯50%、棉籽壳30%、麦麸15%、玉米粉3%、蔗糖1%、碳酸钙1%。

锯末35%、棉籽壳40%、麦麸20%、玉米粉3%、石膏1%、蔗糖1%，水分60%65%，以锯末和棉籽壳混合堆肥为佳。

3、套袋、杀菌、接种：杏鲍菇一般采用熟料袋种植法生产。通常使用17-50厘米的塑料袋。消毒灭菌后进行单头接种，菌袋置于温度适中、避光的培养室内培养。当菌丝长到10-1.5厘米时，可以通过微孔进行通风。最好在一侧打孔接种，将菌袋装好，从接种孔出菇。

4、催菇与出菇管理：

出菇：待菌丝长满后即可出菇。菌棒在菇棚内呈南北向排列，每壁菌壁两排，出菇端朝外，中间有管理通道。为防止接种孔积水，出菇前菌袋接种孔必须朝下。待原基形成长至黄豆粒大后，将菌袋翻过来，子实体朝上。

疏芽：杏鲍菇疏芽是保证优质高产的重要技术环节。经营得当可使商品菇增产10-20个百分点。方法是先准备一把锋利的小刀，在出芽的地方挑出茂密的嫩芽，保证每个菇面上保留24个嫩芽，剩下的菇尖用锋利的刀剪掉芽；其次，保留的菇蕾之间的距离要合适，以免长大后拥挤。伤留芽。疏芽作业完成后，及时喷洒棚内墙壁、地面、通风口等处，并喷洒100倍漂白水，防止疏芽伤口感染病毒和细菌。

水分和温度的控制：菇棚温度控制在10-18，10以下原基难以形成；超过20时原基停止分化；如果持续在20以上，形成的小菇蕾就会变软、收缩、死亡。因此，根据蘑菇的大小和数量，适当通风，使棚内空气相对湿度保持在85%90%。可以通过在地面和空间喷水来增加空气的相对湿度，尽量不要将水直接喷在手身上，以防细菌感染。

病虫害综合防治：杏鲍菇的主要害虫有细菌、绿霉、木霉和菇蝇。一般低温条件下不易发生病虫害，加强通风调温可防止病虫害发生。如发现有细菌、绿霉、木霉菌污染，应及时取出菌袋，在室外深埋；对菇蝇可用电灯、粘板诱杀菇蝇，结合喷洒斑蛆2000-2500倍液。